Ojja

Name: Ojja
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: チュニジア
Ingredients: 4 huevos; 4 tomates; 2 pimientos; 2 merguez; 2 dientes ajo; 1 cdta harissa; 1 cdta comino; 3 cdas aceite; sal

別名：Ojja con merguez

Revuelto de huevos con tomate, pimientos, harissa y merguez, típico de Túnez.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 25 min

Fríe las merguez cortadas.
Añade ajo, pimiento y tomate.
Sazona con harissa y comino.
Cuece 15 minutos.
Incorpora los huevos batidos y remueve hasta cuajar.

歴史と伝統

El ojja es un plato muy popular, similar a la chakchouka pero con los huevos revueltos en la salsa. Lleva merguez o gambas y se come con pan. Es un plato de cada día.