عجة
ويُعرف أيضًا بـ: Ojja con merguez
Revuelto de huevos con tomate, pimientos, harissa y merguez, típico de Túnez.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 25 min
- Fríe las merguez cortadas.
- Añade ajo, pimiento y tomate.
- Sazona con harissa y comino.
- Cuece 15 minutos.
- Incorpora los huevos batidos y remueve hasta cuajar.
التاريخ والتقاليد
El ojja es un plato muy popular, similar a la chakchouka pero con los huevos revueltos en la salsa. Lleva merguez o gambas y se come con pan. Es un plato de cada día.
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