Owo soup

Name: Owo soup
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 150 ml aceite de palma; 1 cdta potash; 300 g pescado ahumado; 200 g carne; 2 cdas crayfish molido; 1 cebolla; 2 guindillas; 2 cdas almidón; sal

別名：Sopa owo

Sopa urhobo de aceite de palma espesada con starch (almidón) y potash, con pescado y carne.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 30 min

Cuece la carne con cebolla y sal.
Mezcla el potash con el aceite de palma hasta que espese.
Agrega agua del cocido, guindilla y crayfish.
Añade pescado y cuece 15 minutos.
Espesa con almidón disuelto y sirve con starch o garri.

歴史と伝統

Receta típica de los urhobo y el delta del Níger, donde se usa el aceite de palma como base. Se liga con almidón de mandioca, pescado fresco o ahumado, y se acompaña de starch, el bocado de almidón cocido, o de garri.