ドイツ· Renania del Norte-Westfalia · Dortmund
Pfefferpotthast
別名：Estofado de ternera con pimienta de Dortmund
Estofado de ternera con abundante cebolla, laurel y pimienta, ligado con pan rallado y acabado con alcaparras.
- ⏱️ 合計3 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 2 h 30 min
- Corta la carne en dados y dórala en mantequilla.
- Agrega las cebollas en aros y rehoga.
- Cubre con caldo y añade laurel, pimienta y clavos.
- Cuece tapado 2 horas.
- Liga con pan rallado y cuece 15 minutos más.
- Termina con alcaparras y sirve con patatas.
歴史と伝統
Plato tradicional de Westfalia que conserva el carácter de la cocina antigua con mucha pimienta, de la época en que este condimento era signo de riqueza. Se hace con ternera y cebolla cocidas largo tiempo en caldo y se liga con pan rallado.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。