ドイツ· Renania del Norte-Westfalia · Renania
ザウアーブラーテン
牛肉の塊を酢とスパイスに数日漬けて焼き、レーズン入りの甘酸っぱいソースをかけます。
- ⏱️ 合計74 h 30 min
- 📊 難易度難しい
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 72 h・調理 2 h 30 min
- Marina la carne con vino, vinagre, verduras y especias 3 días en frío.
- Seca la carne y dórala.
- Añade la marinada y cuece 2 horas y media.
- Espesa la salsa con el pan de especias y añade las pasas.
- Sirve con Klöße y lombarda.
歴史と伝統
Plato dominical alemán; la versión renana lleva pasas y pan de especias.
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