Deutschland· Renania del Norte-Westfalia · Renania
Sauerbraten
Rinderbraten, mehrere Tage in Essig und Gewürzen eingelegt, mit süßsaurer Rosinensauce.
- ⏱️ Gesamt74 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 72 h · Garzeit 2 h 30 min
- Marina la carne con vino, vinagre, verduras y especias 3 días en frío.
- Seca la carne y dórala.
- Añade la marinada y cuece 2 horas y media.
- Espesa la salsa con el pan de especias y añade las pasas.
- Sirve con Klöße y lombarda.
Geschichte und Tradition
Plato dominical alemán; la versión renana lleva pasas y pan de especias.
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