Alemanha· Renania del Norte-Westfalia · Renania
Sauerbraten
Assado de carne bovina marinado por vários dias em vinagre e especiarias, com molho agridoce de passas.
- ⏱️ Total74 h 30 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 72 h · Cozimento 2 h 30 min
- Marina la carne con vino, vinagre, verduras y especias 3 días en frío.
- Seca la carne y dórala.
- Añade la marinada y cuece 2 horas y media.
- Espesa la salsa con el pan de especias y añade las pasas.
- Sirve con Klöße y lombarda.
História e tradição
Plato dominical alemán; la versión renana lleva pasas y pan de especias.
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