Alemania· Renania del Norte-Westfalia · Renania
Sauerbraten
Asado de ternera marinado varios días en vinagre y especias, con salsa agridulce de pasas.
- ⏱️ Total74 h 30 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 72 h · Cocción 2 h 30 min
- Marina la carne con vino, vinagre, verduras y especias 3 días en frío.
- Seca la carne y dórala.
- Añade la marinada y cuece 2 horas y media.
- Espesa la salsa con el pan de especias y añade las pasas.
- Sirve con Klöße y lombarda.
Historia y tradición
Plato dominical alemán; la versión renana lleva pasas y pan de especias.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.