Sanga
別名：Maíz fresco con hojas de yuca
Granos de maíz fresco guisados con hojas de yuca machacadas y aceite de palma.
- ⏱️ 合計1 h 50 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h 20 min
- Hierve el maíz 30 minutos en agua hasta que se ablande.
- Escurre y reserva el caldo.
- Cuece las hojas de yuca machacadas aparte 30 minutos.
- Mezcla maíz, hojas, cebolla, ajo y guindilla picados con el aceite de palma.
- Añade un poco de caldo y cuece 20 minutos removiendo.
- Rectifica la sal y sirve caliente.
歴史と伝統
El sanga es un plato del centro de Camerún, donde se prepara en la temporada del maíz fresco. Los granos se cuecen con hojas de yuca machacadas y aceite de palma hasta formar una mezcla espesa y aromática. Es un plato rural que se sirve en comidas familiares y a veces con pescado.
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