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サテ・リリット

Name: サテ・リリット
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4人分
Cuisine: インドネシア
Ingredients: 500 g filetes de pescado; 100 g coco rallado; 4 chalotas; 3 dientes ajo; 2 guindillas; 1 trozo jengibre; 2 hojas lima kaffir; 1 cda azúcar de palma; 12 tallos hierba limón; sal

別名：Brocheta enrollada de pescado

Pasta de pescado o carne con coco y especias, enrollada alrededor de cañas de limoncillo y asada a la brasa.

⏱️ 合計55 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 40 min・調理 15 min

Pica el pescado muy fino.
Tritura chalotas, ajo, guindillas y jengibre.
Mezcla con el pescado, coco, hojas de lima picadas, azúcar y sal.
Enrolla la pasta en los tallos.
Asa a la brasa 8 minutos.

歴史と伝統

Es la versión balinesa del satay: la carne o el pescado se pican y se mezclan con coco rallado, y se enrollan en cañas de limoncillo, bambú o cañas de azúcar. Se asa sobre carbón y es uno de los platos ceremoniales de la isla.