Сате-лилит
Также: Brocheta enrollada de pescado
Pasta de pescado o carne con coco y especias, enrollada alrededor de cañas de limoncillo y asada a la brasa.
- ⏱️ Всего55 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 15 min
- Pica el pescado muy fino.
- Tritura chalotas, ajo, guindillas y jengibre.
- Mezcla con el pescado, coco, hojas de lima picadas, azúcar y sal.
- Enrolla la pasta en los tallos.
- Asa a la brasa 8 minutos.
История и традиции
Es la versión balinesa del satay: la carne o el pescado se pican y se mezclan con coco rallado, y se enrollan en cañas de limoncillo, bambú o cañas de azúcar. Se asa sobre carbón y es uno de los platos ceremoniales de la isla.
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