Schlutzkrapfen

Name: Schlutzkrapfen
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: オーストリア
Ingredients: 300 g harina; 3 huevos; 200 g espinacas cocidas; 150 g requesón; 1 cebolla; 60 g mantequilla; 50 g queso rallado; nuez moscada

Raviolis tiroleses rellenos de espinacas y requesón, con mantequilla dorada y queso rallado.

⏱️ 合計1 h 10 min
📊 難易度難しい
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h・調理 10 min

Amasa harina y huevos, deja reposar 30 minutos.
Rehoga la cebolla, mezcla con espinacas picadas, requesón y nuez moscada.
Extiende la masa fina y corta círculos.
Rellena, cierra y cuece 6 minutos en agua con sal.
Sirve con mantequilla dorada y queso.

歴史と伝統

Pasta rellena típica del Tirol del Este y del Tirol del Sur. Se rellena con espinacas y queso fresco, a veces con patata, y se sirven con mantequilla dorada y queso curado. El nombre alude al modo de cerrar la masa.