セスワ
牛肉を塩だけでじっくり煮て、ほぐれるまでつぶした、ボツワナの国民食です。
- ⏱️ 合計3 h 10 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 3 h
- Pon la carne en una olla de hierro, cubre con agua y añade cebolla, laurel y pimienta.
- Cuece a fuego lento unas 3 horas hasta que se separe del hueso.
- Retira huesos y deja reducir casi todo el líquido.
- Machaca la carne con una cuchara de madera hasta deshilacharla por completo.
- Sala al gusto y sirve con papa o bogobe.
歴史と伝統
La preparan los hombres en grandes ollas de hierro durante bodas y funerales; solo lleva carne, agua, sal y paciencia.
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