トールシ

Name: トールシ
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10人分
Cuisine: エジプト
Ingredients: 300 g zanahorias; 300 g nabos; 300 g pepinos; 200 g coliflor; 3 guindillas; 6 dientes ajo; 500 ml vinagre; 500 ml agua; 3 cdas sal

別名：Encurtidos egipcios

Verduras variadas encurtidas en vinagre, sal y limón, que acompañan casi cualquier plato egipcio.

⏱️ 合計20 min
📊 難易度簡単
🥗 種類前菜
📜 時代中世

🍽️ 昼食 🫒 おつまみ 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 0 min

Corta las verduras en bastoncitos.
Hierve el agua con el vinagre y la sal y deja enfriar.
Coloca las verduras, el ajo y las guindillas en frascos.
Cubre con el líquido frío.
Cierra y deja macerar 5 días.

歴史と伝統

El torshi es la mezcla de encurtidos de Egipto: zanahorias, nabos, pepinos, limones, coliflor y guindillas conservados en vinagre y sal. Se encuentra en cada mesa junto al ful y el falafel, y se prepara en casa en grandes frascos. Se deja macerar unos días antes de consumir.