Torchi

Name: Torchi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Égypte
Ingredients: 300 g zanahorias; 300 g nabos; 300 g pepinos; 200 g coliflor; 3 guindillas; 6 dientes ajo; 500 ml vinagre; 500 ml agua; 3 cdas sal

Aussi : Encurtidos egipcios

Verduras variadas encurtidas en vinagre, sal y limón, que acompañan casi cualquier plato egipcio.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🫒 Apéritif 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 0 min

Corta las verduras en bastoncitos.
Hierve el agua con el vinagre y la sal y deja enfriar.
Coloca las verduras, el ajo y las guindillas en frascos.
Cubre con el líquido frío.
Cierra y deja macerar 5 días.

Histoire et tradition

El torshi es la mezcla de encurtidos de Egipto: zanahorias, nabos, pepinos, limones, coliflor y guindillas conservados en vinagre y sal. Se encuentra en cada mesa junto al ful y el falafel, y se prepara en casa en grandes frascos. Se deja macerar unos días antes de consumir.