Torshi

Name: Torshi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 人份
Cuisine: 埃及
Ingredients: 300 g zanahorias; 300 g nabos; 300 g pepinos; 200 g coliflor; 3 guindillas; 6 dientes ajo; 500 ml vinagre; 500 ml agua; 3 cdas sal

又名：Encurtidos egipcios

Verduras variadas encurtidas en vinagre, sal y limón, que acompañan casi cualquier plato egipcio.

⏱️ 总计20 min
📊 难度简单
🥗 类型开胃菜
📜 年代中世纪

🍽️ 午餐 🫒 开胃小食 🌱 纯素 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

+ 我的版本

做法

准备 20 min · 烹饪 0 min

Corta las verduras en bastoncitos.
Hierve el agua con el vinagre y la sal y deja enfriar.
Coloca las verduras, el ajo y las guindillas en frascos.
Cubre con el líquido frío.
Cierra y deja macerar 5 días.

历史与传统

El torshi es la mezcla de encurtidos de Egipto: zanahorias, nabos, pepinos, limones, coliflor y guindillas conservados en vinagre y sal. Se encuentra en cada mesa junto al ful y el falafel, y se prepara en casa en grandes frascos. Se deja macerar unos días antes de consumir.