مخلل
ويُعرف أيضًا بـ: Encurtidos egipcios
Verduras variadas encurtidas en vinagre, sal y limón, que acompañan casi cualquier plato egipcio.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 0 min
- Corta las verduras en bastoncitos.
- Hierve el agua con el vinagre y la sal y deja enfriar.
- Coloca las verduras, el ajo y las guindillas en frascos.
- Cubre con el líquido frío.
- Cierra y deja macerar 5 días.
التاريخ والتقاليد
El torshi es la mezcla de encurtidos de Egipto: zanahorias, nabos, pepinos, limones, coliflor y guindillas conservados en vinagre y sal. Se encuentra en cada mesa junto al ful y el falafel, y se prepara en casa en grandes frascos. Se deja macerar unos días antes de consumir.
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