Waina

Name: Waina
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 300 g arroz; 1 cda levadura; 2 cdas azúcar; 1 cdta sal; 100 g arroz cocido; aceite; agua

別名：Masa hausa, torta de arroz fermentada

Tortitas gruesas de arroz fermentado, cocidas en molde especial y servidas con salsa o miel.

⏱️ 合計12 h 20 min
📊 難易度普通
🥖 種類パン・生地
📜 時代古代以前・先住民の伝統

☕ 朝食 🧁 おやつ 🥕 ベジタリアン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 12 h・調理 20 min

Remoja el arroz 4 horas y tritúralo con el arroz cocido.
Añade levadura y azúcar y fermenta 8 horas.
Agrega sal y ajusta la consistencia.
Vierte en un molde de hendiduras engrasado.
Cuece a fuego medio, tapado, dando la vuelta.

歴史と伝統

Desayuno típico del norte de Nigeria. La masa de arroz cocido y molido fermenta toda la noche con levadura; se cuece en moldes de barro de hendiduras. Se sirve con yaji, salsa de pimienta, o con azúcar o miel.