ちまき

Name: ちまき
Prep time: 12 h
Cook time: 3 h
Total time: 15 h
Yield: 8人分
Cuisine: 中国
Ingredients: 500 g arroz glutinoso; 300 g panceta; 3 cdas soja; 2 cdas vino de arroz; 1 cda azúcar; hojas de bambú; cuerda

別名：Jiaxing zongzi

Pirámides de arroz glutinoso con cerdo envueltas en hojas de bambú, famosas en Jiaxing.

⏱️ 合計15 h
📊 難易度難しい
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代古代以前・先住民の伝統

☕ 朝食 🎉 お祝い・祭り 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 12 h・調理 3 h

Remoja arroz y hojas de bambú 12 horas.
Marina la panceta con soja, vino y azúcar.
Dobla las hojas en cono.
Rellena con arroz, carne y más arroz.
Ata y cuece 3 horas.

歴史と伝統

Los zongzi se comen en el Festival del Barco Dragón, en recuerdo del poeta Qu Yuan según la tradición. Los de Jiaxing se distinguen por su tamaño y su relleno de cerdo marinado en soja. Se cuecen horas hasta que el arroz absorbe los jugos.