زونغزي
ويُعرف أيضًا بـ: Jiaxing zongzi
Pirámides de arroz glutinoso con cerdo envueltas en hojas de bambú, famosas en Jiaxing.
- ⏱️ المجموع15 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 12 h · الطهي 3 h
- Remoja arroz y hojas de bambú 12 horas.
- Marina la panceta con soja, vino y azúcar.
- Dobla las hojas en cono.
- Rellena con arroz, carne y más arroz.
- Ata y cuece 3 horas.
التاريخ والتقاليد
Los zongzi se comen en el Festival del Barco Dragón, en recuerdo del poeta Qu Yuan según la tradición. Los de Jiaxing se distinguen por su tamaño y su relleno de cerdo marinado en soja. Se cuecen horas hasta que el arroz absorbe los jugos.
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