Crab cakes de Maryland

Name: Crab cakes de Maryland
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 500 g carne de cangrejo; 1 huevo; 3 cdas mayonesa; 1 cdta mostaza; 1 cdta Old Bay; 30 g galletas saladas trituradas; 1 cda perejil; mantequilla; limón

Tortitas de carne de cangrejo azul con un mínimo de ligante, doradas a la sartén o al horno.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeMédia
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculo XIX

🌙 Jantar 🫒 Aperitivo 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 10 min

Mezcla huevo, mayonesa, mostaza, Old Bay y perejil.
Incorpora con cuidado el cangrejo y las galletas sin romper los trozos.
Forma cuatro tortitas y refrigera 30 minutos.
Dora en mantequilla 4 minutos por lado.
Sirve con limón.

História e tradição

Las crab cakes son uno de los platos representativos de la bahía de Chesapeake. Se elaboran con carne de cangrejo azul, un poco de pan o galleta, mostaza, huevo y sazonador Old Bay, y casi no llevan relleno para dejar protagonismo al cangrejo.