الولايات المتحدة· Maryland · Baltimore
كعكة السلطعون
Tortitas de carne de cangrejo azul con un mínimo de ligante, doradas a la sartén o al horno.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 10 min
- Mezcla huevo, mayonesa, mostaza, Old Bay y perejil.
- Incorpora con cuidado el cangrejo y las galletas sin romper los trozos.
- Forma cuatro tortitas y refrigera 30 minutos.
- Dora en mantequilla 4 minutos por lado.
- Sirve con limón.
التاريخ والتقاليد
Las crab cakes son uno de los platos representativos de la bahía de Chesapeake. Se elaboran con carne de cangrejo azul, un poco de pan o galleta, mostaza, huevo y sazonador Old Bay, y casi no llevan relleno para dejar protagonismo al cangrejo.
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