Vereinigte Staaten· Maryland · Baltimore

Crab Cake

Name: Crab Cake
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vereinigte Staaten
Ingredients: 500 g carne de cangrejo; 1 huevo; 3 cdas mayonesa; 1 cdta mostaza; 1 cdta Old Bay; 30 g galletas saladas trituradas; 1 cda perejil; mantequilla; limón

Tortitas de carne de cangrejo azul con un mínimo de ligante, doradas a la sartén o al horno.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🌙 Abendessen 🫒 Aperitif 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 10 min

Mezcla huevo, mayonesa, mostaza, Old Bay y perejil.
Incorpora con cuidado el cangrejo y las galletas sin romper los trozos.
Forma cuatro tortitas y refrigera 30 minutos.
Dora en mantequilla 4 minutos por lado.
Sirve con limón.

Geschichte und Tradition

Las crab cakes son uno de los platos representativos de la bahía de Chesapeake. Se elaboran con carne de cangrejo azul, un poco de pan o galleta, mostaza, huevo y sazonador Old Bay, y casi no llevan relleno para dejar protagonismo al cangrejo.