Marrocos· Tánger-Tetuán · Tetuán
Harcha
Também: Torta de sémola
Tortas de sémola gruesa doradas en sartén, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🥖 TipoPão ou massa de pão
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 15 min · Cozimento 20 min
- Mezcla sémola, azúcar, sal y levadura.
- Añade la mantequilla fundida.
- Incorpora la leche y amasa.
- Forma discos de 1 cm.
- Cuece en sartén 5 minutos por lado.
- Sirve con miel.
História e tradição
La harcha es una torta de sémola cocida en sartén, de tradición rural del norte de Marruecos. Se prepara con mantequilla y leche y se sirve templada con miel, queso fresco o mermelada en el desayuno. Es de las primeras preparaciones que se aprenden en casa.
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