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Marokko· Tánger-Tetuán · Tetuán

Harcha

Auch: Torta de sémola

Tortas de sémola gruesa doradas en sartén, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

  • ⏱️ Gesamt35 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🥖 ArtBrot oder Teig
  • 📜 EpocheMittelalter

☕ Frühstück🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 20 min

  1. Mezcla sémola, azúcar, sal y levadura.
  2. Añade la mantequilla fundida.
  3. Incorpora la leche y amasa.
  4. Forma discos de 1 cm.
  5. Cuece en sartén 5 minutos por lado.
  6. Sirve con miel.

Geschichte und Tradition

La harcha es una torta de sémola cocida en sartén, de tradición rural del norte de Marruecos. Se prepara con mantequilla y leche y se sirve templada con miel, queso fresco o mermelada en el desayuno. Es de las primeras preparaciones que se aprenden en casa.

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