المغرب· Tánger-Tetuán · Tetuán
Harcha
ويُعرف أيضًا بـ: Torta de sémola
Tortas de sémola gruesa doradas en sartén, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 20 min
- Mezcla sémola, azúcar, sal y levadura.
- Añade la mantequilla fundida.
- Incorpora la leche y amasa.
- Forma discos de 1 cm.
- Cuece en sartén 5 minutos por lado.
- Sirve con miel.
التاريخ والتقاليد
La harcha es una torta de sémola cocida en sartén, de tradición rural del norte de Marruecos. Se prepara con mantequilla y leche y se sirve templada con miel, queso fresco o mermelada en el desayuno. Es de las primeras preparaciones que se aprenden en casa.
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