Harcha

Name: Harcha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Maroc
Ingredients: 300 g sémola gruesa; 100 g mantequilla; 1 cda azúcar; 1 cdta levadura química; 1 pizca sal; 150 ml leche

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Tortas de sémola gruesa doradas en sartén, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueMoyen Âge

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 20 min

Mezcla sémola, azúcar, sal y levadura.
Añade la mantequilla fundida.
Incorpora la leche y amasa.
Forma discos de 1 cm.
Cuece en sartén 5 minutos por lado.
Sirve con miel.

Histoire et tradition

La harcha es una torta de sémola cocida en sartén, de tradición rural del norte de Marruecos. Se prepara con mantequilla y leche y se sirve templada con miel, queso fresco o mermelada en el desayuno. Es de las primeras preparaciones que se aprenden en casa.

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Ingrédients

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