Ndakala

Name: Ndakala
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Congo - Kinshasa
Ingredients: 300 g ndakala (pescado seco); 2 cebollas; 3 tomates; 4 cdas aceite; 1 guindilla; 2 dientes ajo; sal

Também: Pescaditos secos fritos

Pescaditos secos fritos con cebolla, tomate y guindilla que se acompañan con chikwangue o arroz.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

+ Minha versão

Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 15 min

Remoja el pescado seco en agua tibia 15 minutos y escúrrelo.
Fríe el pescado en la mitad del aceite hasta que esté crujiente y resérvalo.
Sofríe en el resto del aceite la cebolla, el ajo y el tomate.
Añade la guindilla y el pescado y saltea 5 minutos.
Sirve con chikwangue o arroz.

História e tradição

El ndakala son pescados pequeños secos o ahumados que se venden en los mercados de Kinsasa y se cocinan fritos o guisados. Es una fuente de proteínas accesible, habitual en las comidas diarias de los hogares de la capital, con chikwangue, fufu o arroz y pili-pili.

Perto daqui

Saka madesu Congo - Kinshasa · Kinsasa 🍖 Prato principal ♥ 0
Makayabu Congo - Kinshasa · Kinsasa 🍖 Prato principal ♥ 0
Pondu Congo - Kinshasa · Kinsasa 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Madesu República do Congo · Brazzaville 🍖 Prato principal ♥ 0

Comentários (0)

Entre para comentar.

Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

Comentários (0)