Ndakala
अन्य नाम: Pescaditos secos fritos
Pescaditos secos fritos con cebolla, tomate y guindilla que se acompañan con chikwangue o arroz.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 15 min
- Remoja el pescado seco en agua tibia 15 minutos y escúrrelo.
- Fríe el pescado en la mitad del aceite hasta que esté crujiente y resérvalo.
- Sofríe en el resto del aceite la cebolla, el ajo y el tomate.
- Añade la guindilla y el pescado y saltea 5 minutos.
- Sirve con chikwangue o arroz.
इतिहास और परंपरा
El ndakala son pescados pequeños secos o ahumados que se venden en los mercados de Kinsasa y se cocinan fritos o guisados. Es una fuente de proteínas accesible, habitual en las comidas diarias de los hogares de la capital, con chikwangue, fufu o arroz y pili-pili.
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