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Pacha

Name: Pacha
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Iraque
Ingredients: 1 cabeza cordero; 4 patas de cordero; 1 estómago de cordero; 200 g arroz; 200 g carne picada; 1 cebolla; 4 limas secas; 1 cdta cardamomo; 1 cdta cúrcuma; pan; sal

Também: Pacha, cabeza y patas de cordero

Cocido de cabeza, patas y estómago de cordero con pan empapado, plato tradicional de Irak.

⏱️ Total6 h
📊 DificuldadeDifícil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaMedieval

☕ Café da manhã 🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 5 h

Limpia las vísceras y la cabeza.
Rellena el estómago con arroz y carne.
Cuece todo con cebolla, limas y especias.
Cuece 5 horas.
Sirve con pan y caldo.

História e tradição

Es un plato tradicional iraquí de casi todas las regiones. El estómago relleno de arroz y carne, la cabeza y las patas se cuecen lentamente en caldo con cardamomo y limas secas. Se sirve sobre pan empapado.

Perto daqui

Masgouf Iraque · Bagdad 🍖 Prato principal ♥ 0
Kahi Iraque · Bagdad 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Samoon Iraque · Bagdad 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Makhlama Iraque · Bagdad 🍖 Prato principal ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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