Panamá· Panamá · Ciudad de Panamá

Ropa vieja

Name: Ropa vieja
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Panamá
Ingredients: 1 kg falda de res; 3 tomates; 2 cebollas; 2 pimientos; 4 dientes ajo; 1 cda culantro; 2 cdas aceite; sal; pimienta

Também: Ropa vieja

Carne de res deshebrada guisada con tomate, cebolla y pimientos, servida con arroz blanco.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 2 h

Cuece la carne en agua con sal hasta que esté tierna.
Deshébrala y reserva el caldo.
Sofríe cebolla, ajo y pimientos.
Añade tomates y culantro.
Incorpora la carne y un poco de caldo y cocina 20 minutos.

História e tradição

La ropa vieja panameña es un guiso de carne de res deshebrada con sofrito de cebolla, pimientos y tomate. Llegó con la cocina hispano-caribeña y se ha convertido en plato cotidiano en Panamá, servido con arroz blanco y plátano maduro frito.

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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