Líbano· Líbano-Sur · Sidón
Sayadieh
Também: Pescado con arroz especiado
Pescado frito sobre arroz teñido de cebolla caramelizada, con comino y salsa de tahini.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍚 TipoArroz ou massa
- 📜 ÉpocaAntiguidade
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 1 h
- Fríe las cebollas hasta caramelizar.
- Cuece cabezas y espinas del pescado para el caldo.
- Añade el arroz y las cebollas al caldo con comino.
- Cuece 20 minutos.
- Fríe el pescado.
- Sirve sobre el arroz con piñones.
História e tradição
La sayadieh significa «de los pescadores» y es un plato de la costa, sobre todo de Sidón. El arroz se cuece en un caldo de pescado con mucha cebolla caramelizada, que le da color pardo. Se sirve con pescado frito y salsa de tahini.
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