レバノン· Líbano-Sur · Sidón
Sayadieh
別名：Pescado con arroz especiado
Pescado frito sobre arroz teñido de cebolla caramelizada, con comino y salsa de tahini.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Fríe las cebollas hasta caramelizar.
- Cuece cabezas y espinas del pescado para el caldo.
- Añade el arroz y las cebollas al caldo con comino.
- Cuece 20 minutos.
- Fríe el pescado.
- Sirve sobre el arroz con piñones.
歴史と伝統
La sayadieh significa «de los pescadores» y es un plato de la costa, sobre todo de Sidón. El arroz se cuece en un caldo de pescado con mucha cebolla caramelizada, que le da color pardo. Se sirve con pescado frito y salsa de tahini.
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