Soya

Name: Soya
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Gabão
Ingredients: 600 g ternera en tiras; 3 cdas cacahuete molido; 1 cda pimentón; 1 cdta chile en polvo; 1 cebolla; 2 cdas aceite; sal

Também: Brochetas de carne a la brasa

Brochetas de ternera o cordero marinadas con especias y chile, asadas a la brasa en los puestos callejeros.

⏱️ Total45 min
📊 DificuldadeFácil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculo XX

🌙 Jantar 🫒 Aperitivo 🌾 Sem glúten 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 15 min

Mezcla el cacahuete con pimentón, chile y sal.
Unta las tiras de carne con aceite y la mezcla.
Reposa 30 minutos.
Ensarta en pinchos.
Asa a la brasa 10 a 15 minutos dando vueltas.
Sirve con cebolla en aros.

História e tradição

La soya es la brocheta callejera de Libreville, heredera de las brochetas que los comerciantes de África occidental llevaron a la costa. Se asan sobre brasas, se untan con una mezcla de cacahuete molido y especias y se sirven en papel con cebolla cruda. Es un plato nocturno de bares y puestos.

Perto daqui

Bâton de manioc Gabão · Libreville 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Sauce gombo gabonesa Gabão · Libreville 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Poulet nyembwe Gabão · Libreville 🍖 Prato principal ♥ 0
Poisson maboké Gabão · Port-Gentil 🍖 Prato principal ♥ 0

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História e tradição

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