São Cristóvão e Névis· Parroquia de Saint Anne Sandy Point · Sandy Point
Tarta de coco
Também: Coconut tart
Tartaleta de masa quebrada rellena de coco rallado dulce con especias, típica de los puestos y panaderías.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍰 TipoSobremesa ou doce
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 40 min · Cozimento 35 min
- Prepara la masa uniendo harina, mantequilla fría y agua; reposa 30 minutos.
- Cuece el coco con azúcar, agua, jengibre y nuez moscada 10 minutos hasta que espese; añade vainilla y enfría.
- Estira la masa y forra moldes pequeños.
- Rellena con el coco y tapa con tiras de masa.
- Hornea a 180 °C unos 25 minutos hasta dorar.
História e tradição
La coconut tart es un dulce de panadería extendido por el Caribe angloparlante. En San Cristóbal se hace con coco recién rallado cocido con azúcar, jengibre y nuez moscada, dentro de una masa de mantequilla. Se vende en los mercados y se toma con té o café por la tarde.
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