Saint-Christophe-et-Niévès· Parroquia de Saint Anne Sandy Point · Sandy Point
Tarta de coco
Aussi : Coconut tart
Tartaleta de masa quebrada rellena de coco rallado dulce con especias, típica de los puestos y panaderías.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 40 min · Cuisson 35 min
- Prepara la masa uniendo harina, mantequilla fría y agua; reposa 30 minutos.
- Cuece el coco con azúcar, agua, jengibre y nuez moscada 10 minutos hasta que espese; añade vainilla y enfría.
- Estira la masa y forra moldes pequeños.
- Rellena con el coco y tapa con tiras de masa.
- Hornea a 180 °C unos 25 minutos hasta dorar.
Histoire et tradition
La coconut tart es un dulce de panadería extendido por el Caribe angloparlante. En San Cristóbal se hace con coco recién rallado cocido con azúcar, jengibre y nuez moscada, dentro de una masa de mantequilla. Se vende en los mercados y se toma con té o café por la tarde.
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