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Balaleet

También: Fideos dulces con huevo

Fideos finos dulces con azafrán y cardamomo, cubiertos con tortilla fina, que se comen en el desayuno.

  • ⏱️ Total30 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍰 TipoPostre o dulce
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

☕ Desayuno🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 20 min

  1. Tuesta los fideos con aceite.
  2. Cuece con agua, azúcar y azafrán.
  3. Añade el cardamomo y el agua de rosas.
  4. Cuece hasta que el líquido se evapore.
  5. Bate los huevos y haz una tortilla fina.
  6. Sirve los fideos con la tortilla encima y pistachos.

Historia y tradición

El balaleet es un desayuno del Golfo que mezcla dulce y salado: los fideos se cuecen con azúcar y agua de rosas y se coronan con una tortilla. Se sirve sobre todo en festividades, como el Eid, y en las mañanas de fin de semana.

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