Balaleet
Also: Fideos dulces con huevo
Fideos finos dulces con azafrán y cardamomo, cubiertos con tortilla fina, que se comen en el desayuno.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 20 min
- Tuesta los fideos con aceite.
- Cuece con agua, azúcar y azafrán.
- Añade el cardamomo y el agua de rosas.
- Cuece hasta que el líquido se evapore.
- Bate los huevos y haz una tortilla fina.
- Sirve los fideos con la tortilla encima y pistachos.
History and tradition
El balaleet es un desayuno del Golfo que mezcla dulce y salado: los fideos se cuecen con azúcar y agua de rosas y se coronan con una tortilla. Se sirve sobre todo en festividades, como el Eid, y en las mañanas de fin de semana.
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