Mahalabia

Name: Mahalabia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Kuwait
Ingredients: 1 l leche; 80 g azúcar; 50 g almidón de maíz; 2 cdas agua de rosas; pistachos picados

Also: Natillas de leche perfumadas

Natillas frías de leche, almidón y agua de rosas, decoradas con pistachos.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Disuelve el almidón en un poco de leche fría.
Calienta el resto de leche con azúcar.
Añade el almidón removiendo.
Cuece hasta espesar.
Perfuma con agua de rosas.
Reparte en cuencos, enfría y decora con pistachos.

History and tradition

La mahalabia es un postre lácteo de origen medieval en el mundo árabe, que los libros de cocina abasíes ya citan. En Kuwait se sirve como postre ligero en comidas familiares y en Ramadán. Se perfuma con agua de rosas.

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Ingredients

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