Bambalouni

Name: Bambalouni
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Túnez
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura; 2 cdas azúcar; 1 pizca sal; 300 ml agua; aceite para freír; azúcar glas o miel

También: Bambaloni

Buñuelo tunecino de masa levada frito en forma de rosquilla, espolvoreado de azúcar o bañado en miel.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min

Mezcla harina, levadura, azúcar y sal con el agua.
Amasa y deja levar 1 hora.
Forma tiras y únelas en rosquillas.
Fríe en aceite hasta que doren.
Espolvorea azúcar o baña con miel.

Historia y tradición

El bambalouni se vende en las playas de Sousse y Hammamet, caliente y recién hecho. Es similar a una rosquilla grande de masa levada, que se fríe y se cubre de azúcar o miel. Se toma en el desayuno y en la merienda.