Kefteji

Name: Kefteji
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Túnez
Ingredients: 2 pimientos; 1 calabacín; 2 patatas; 2 tomates; 3 huevos; 1 cdta comino; 1 cdta harissa; aceite; sal

También: Kafteji

Verduras fritas picadas con huevo, comino y harissa, plato popular de calle.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Fríe pimientos, calabacín y patatas.
Pica las verduras fritas.
Saltea con tomate y especias.
Añade los huevos.
Remueve hasta cuajar.

Historia y tradición

El kefteji es una mezcla de pimientos, calabaza y patatas fritas, picados con tomate y huevo, servida en cazuela de barro. Es un plato callejero en Túnez y se puede comer en bocadillo.