Kefteji

Name: Kefteji
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tunesien
Ingredients: 2 pimientos; 1 calabacín; 2 patatas; 2 tomates; 3 huevos; 1 cdta comino; 1 cdta harissa; aceite; sal

Auch: Kafteji

Verduras fritas picadas con huevo, comino y harissa, plato popular de calle.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min

Fríe pimientos, calabacín y patatas.
Pica las verduras fritas.
Saltea con tomate y especias.
Añade los huevos.
Remueve hasta cuajar.

Geschichte und Tradition

El kefteji es una mezcla de pimientos, calabaza y patatas fritas, picados con tomate y huevo, servida en cazuela de barro. Es un plato callejero en Túnez y se puede comer en bocadillo.