Kefteji

Name: Kefteji
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tunisie
Ingredients: 2 pimientos; 1 calabacín; 2 patatas; 2 tomates; 3 huevos; 1 cdta comino; 1 cdta harissa; aceite; sal

Aussi : Kafteji

Verduras fritas picadas con huevo, comino y harissa, plato popular de calle.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥕 Végétarien 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Fríe pimientos, calabacín y patatas.
Pica las verduras fritas.
Saltea con tomate y especias.
Añade los huevos.
Remueve hasta cuajar.

Histoire et tradition

El kefteji es una mezcla de pimientos, calabaza y patatas fritas, picados con tomate y huevo, servida en cazuela de barro. Es un plato callejero en Túnez y se puede comer en bocadillo.