Kefteji
Also: Kafteji
Verduras fritas picadas con huevo, comino y harissa, plato popular de calle.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 20 min
- Fríe pimientos, calabacín y patatas.
- Pica las verduras fritas.
- Saltea con tomate y especias.
- Añade los huevos.
- Remueve hasta cuajar.
History and tradition
El kefteji es una mezcla de pimientos, calabaza y patatas fritas, picados con tomate y huevo, servida en cazuela de barro. Es un plato callejero en Túnez y se puede comer en bocadillo.
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