Lablabi
Sopa de garbanzos con ajo, comino y harissa vertida sobre pan duro, con aceite y limón.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 30 min
- Calienta los garbanzos en el caldo con ajo machacado.
- Añade el comino y la sal.
- Trocea el pan en cuencos.
- Vierte encima los garbanzos con su caldo.
- Termina con harissa, aceite, limón y comino.
Historia y tradición
Reconfortante plato obrero de Túnez, típico de los inviernos y de las mañanas en los mercados.
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