Ensalada mechouia

Name: Ensalada mechouia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Túnez
Ingredients: 3 pimientos verdes; 3 tomates; 1 cebolla; 1 guindilla; 2 dientes ajo; 1 cdta alcaravea; 4 cdas aceite de oliva; 1 limón; sal

También: Mechouia

Ensalada de pimientos, tomates y cebolla asados, machacada con ajo, comino y aceite.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Asa pimientos, tomates, cebolla y guindilla.
Pela y quita las semillas.
Pica fino y mezcla.
Machaca el ajo con alcaravea y sal.
Aliña con aceite y limón.

Historia y tradición

La mechouia, «asada», es un entrante tunecino de verduras asadas a la parrilla, peladas y troceadas. Se aliña con aceite de oliva, limón y alcaravea y se acompaña de atún o huevo duro y pan.