Lablabi

Name: Lablabi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Tunisia
Ingredients: 500 g garbanzos cocidos; 1 l caldo vegetal; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cda harissa; 200 g pan del día anterior; 4 cdas aceite de oliva; zumo de 1 limón; sal

Chickpea soup with garlic, cumin and harissa poured over stale bread, with oil and lemon.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🔥 Spicy

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Method

Prep 10 min · Cooking 30 min

Calienta los garbanzos en el caldo con ajo machacado.
Añade el comino y la sal.
Trocea el pan en cuencos.
Vierte encima los garbanzos con su caldo.
Termina con harissa, aceite, limón y comino.

History and tradition

Reconfortante plato obrero de Túnez, típico de los inviernos y de las mañanas en los mercados.

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Ingredients

Method

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