Bánh bèo

Name: Bánh bèo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g harina de arroz; 30 g tapioca; 500 ml agua; 100 g gambas secas; cebolleta; chicharrón; nước chấm; aceite

También: Tortitas de arroz al vapor

Pequeñas tortitas de arroz al vapor en platitos, con gambas secas, cebolleta y cerdo crujiente.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Mezcla las harinas con agua.
Vierte en platitos y cuece al vapor 5 minutos.
Sofríe la gamba molida.
Prepara aceite de cebolleta.
Cubre cada tortita con gambas y aceite.
Sirve con nước chấm.

Historia y tradición

El bánh bèo es una especialidad de Huế, servida en platillos pequeños. La masa de arroz se cuece al vapor y se cubre con gamba seca molida, aceite de cebolleta y chicharrón. Se come con salsa nước chấm y es típico de la cocina imperial.