Bò nướng lá lốt

Name: Bò nướng lá lốt
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 g ternera picada; 20 hojas lolot; 2 dientes ajo; 1 tallo hierba limón; 1 cda salsa de pescado; 1 cdta azúcar; pimienta

También: Ternera en hoja de lolot

Rollitos de carne de ternera picada envueltos en hoja de lolot y asados sobre brasas.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🫒 Aperitivo 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Mezcla la carne con los condimentos.
Reposa 30 minutos.
Envuelve porciones en las hojas.
Ensarta en brochetas.
Asa a la brasa 10 minutos.
Sirve con fideos y nước chấm.

Historia y tradición

El bò nướng lá lốt es un plato callejero de Vietnam, con la hoja aromática de lolot (Piper lolot). La carne se condimenta con lemongrass y ajo, y se asa en brasas. Se come con fideos de arroz, hierbas y salsa de pescado dulce.