Bizcocho dominicano

Name: Bizcocho dominicano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: República Dominicana
Ingredients: 250 g harina; 250 g azúcar; 200 g mantequilla; 4 huevos; 100 ml leche; 1 cdta levadura; 1 cdta vainilla; 200 g mermelada de piña; 3 claras; 150 g azúcar para merengue

Bizcocho esponjoso relleno de piña o dulce de leche y cubierto de merengue blanco.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🎉 Fiestas 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 40 min

Bate mantequilla con azúcar y añade los huevos.
Incorpora harina, levadura, leche y vainilla.
Hornea a 175 °C 40 minutos.
Corta en capas y rellena de mermelada.
Cubre con merengue de claras y azúcar.

Historia y tradición

Es el pastel de cumpleaños y de bodas dominicano. Se hornea con mantequilla y huevos, se rellena con mermelada de piña y se cubre con un merengue cocido. Cada panadería tiene su receta.

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